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荠菜鲜肉馄饨
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褚秋离未离

周末去菜市场，妞妈发现荠菜上市了，水灵灵的让人一看就喜爱不以，于是买了些给宝宝包些馄饨。

妞妈没想到小小的荠菜营养丰富，含有充足的维生素，还能补钙，还有胆碱，对眼睛非常好！

看看度娘来的信息：荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 250g
荠菜 250g
油 适量
盐 适量
花椒水 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备新鲜荠菜，洗干净备用
  • 步骤 2/12
    肉馅，加上切碎的葱姜末，放一点点生抽拌匀
  • 步骤 3/12
    准备一碗花椒水（找十几粒花椒，然后加半碗水，大火烧开，烧到水成淡黄色，放凉）一点点加到肉里，每加一点用力往一个方向搅拌，搅到上劲
  • 步骤 4/12
    荠菜切碎，加到肉馅里，接着往一个方向搅拌
  • 步骤 5/12
    加上盐 熟食用油一点点，拌匀
  • 步骤 6/12
    看到馅成这样，不稀不稠就可以了
  • 步骤 7/12
    拿一张馄饨皮，在窄的一头放上肉馅
  • 步骤 8/12
    向宽的一头折两次
  • 步骤 9/12
    向中间折一下，两个角捏紧
  • 步骤 10/12
    像这样，是不是非常可爱了？
  • 步骤 11/12
    放点虾皮紫菜等一煮就可以了
  • 步骤 12/12
    因为拌馅时搅入了花椒水，每一只馄饨咬开都是满口流汁的，非常鲜美。
小贴士

可以一次多包一些放到冰箱，每天给宝宝煮几个，宝宝适当吃点肉肉和青菜是非常有必要的！

发布于 2022-03-28
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