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生煎韭菜鲜肉馄饨
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好侗簿毓瘸

上次做了生煎饺子成功以后我就开始了这次的生煎馄饨，上次饺子弄得火候有点急，这个生煎馄饨火候刚好，金黄香脆的底，加上鲜美的馅，别提多好吃啦。宝宝一次吃了12个。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 250g
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
花椒面 适量
蚝油 适量
葱花 适量
馄饨皮 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉馅中加入适量料酒、盐、花椒面、蚝油、葱花搅拌上劲入味备用。
  • 步骤 2/12
    韭菜洗净切末放入猪肉馅中。
  • 步骤 3/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    将馅料放在馄饨皮上面。
  • 步骤 5/12
    包起来。
  • 步骤 6/12
    平底锅烧热。
  • 步骤 7/12
    加入适量植物油，使之均匀的涂布于整个锅底。
  • 步骤 8/12
    摆入包好的馄饨，小火煎2分钟。
  • 步骤 9/12
    加入适量清水。
  • 步骤 10/12
    盖好盖子直至馄饨熟透。
  • 步骤 11/12
    撒上黑芝麻。
  • 步骤 12/12
    再撒上韭菜末，盖盖加热1分钟左右关火即可。
小贴士

火候不要太急太大，不然底部糊了上面还没熟透，最好用密封性能好的锅盖可以让加热产生的蒸汽更好的被利用。

发布于 2020-02-20
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