Name: 紫菜鲜肉馄饨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 馄饨皮 40片; 猪肉馅 200g; 大葱 1根; 虾皮 适量; 紫菜 适量; 香菜 适量; 蒜蓉 少许; 其它调料 适量

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紫菜鲜肉馄饨

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思纬ultimate

馄饨是一种古老食品，西汉时期已经问世，南北朝时已十分普遍，唐、宋、元、明、清历朝都有记载。1400年以前就在北京出现，目前已成为中国南北通行的食品。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。

食材

馄饨皮 40片

猪肉馅 200g

大葱 1根

虾皮适量

紫菜适量

香菜适量

蒜蓉少许

其它调料适量

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烹饪步骤

步骤 1/15

新鲜猪肉馅，选瘦点的为好。
步骤 2/15

加五香粉，盐，生抽，适量水，向一个方向搅拌。
步骤 3/15

大葱洗净剁碎，最好多些叶子。
步骤 4/15

剁碎。
步骤 5/15

加入拌好的肉馅。
步骤 6/15

合成馄饨馅。
步骤 7/15

将馄饨皮展开，馅放在最前面。
步骤 8/15

向里卷两圈。
步骤 9/15

边上沾一点水，连接在一起成元宝型。
步骤 10/15

包好的馄饨不马上煮，要用保鲜膜之类的盖一下，免得干皮。一次吃不完的可以排列起来速冻保存。
步骤 11/15

炒锅加少量油，烧热，放入虾皮，葱花。
步骤 12/15

加水、盐，烧开。
步骤 13/15

烧水的时候，准备一点香菜末，蒜蓉，或者菠菜叶。
步骤 14/15

将蒜蓉，菜叶，撕碎的紫菜，放入一个大点的碗里。再加适量味精和香油。
步骤 15/15

将煮好的馄饨盛入，将加些汤。翻动几个，一碗美味的馄饨就做好了。

小贴士

煮馄饨的汤要稍多些，免得粘连。汤里面放适量盐也会防止破损。还会使皮更Q。

发布于 2022-07-11