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荠菜鲜肉馄饨
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pantry爱迟到

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
猪肉 150g
荠菜 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
紫菜 适量
香菜 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    我们先来准备馅料。把荠菜摘洗干净后，放入沸水中焯至八成熟。
  • 步骤 2/19
    捞出沥干水分，切成末。
  • 步骤 3/19
    把猪肉也剁碎。
  • 步骤 4/19
    葱切成碎末。
  • 步骤 5/19
    姜也切成碎末。
  • 步骤 6/19
    把上面所有食材放入容器中，加入盐，生抽，花椒粉，拌匀成馅料。
  • 步骤 7/19
    下面我们来准备馄饨皮。把面粉中加入适量的清中，各成较硬的面团。
  • 步骤 8/19
    稍微把面团压扁，用压面机的一档压一遍。
  • 步骤 9/19
    再用二档压一遍。
  • 步骤 10/19
    三档压一遍。
  • 步骤 11/19
    四档压一遍。
  • 步骤 12/19
    照这样，再用五档和六档各压一遍，就会变成如图的样子。
  • 步骤 13/19
    用利刀切成八九厘米见方的面皮。
  • 步骤 14/19
    放入适当的馅料。
  • 步骤 15/19
    包成馄饨。
  • 步骤 16/19
    照这样的把所有的馄饨都包好。
  • 步骤 17/19
    锅加清水煮沸后，下入馄饨煮熟。
  • 步骤 18/19
    碗中加入香菜，紫菜，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。
  • 步骤 19/19
    把煮沸好的馄饨连汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。
小贴士

喜欢吃辣的也可以在最后环节放入适量的辣椒粉或辣椒油。

发布于 2020-02-14
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