前天下午买菜时看到还有荠菜在卖，就又买了一些，上次买的好多因为没来及摘出来，都变黄了，好可惜！看大家都在做荠菜肉馅儿馄饨，我也想做一次试试，还没做过呢！本打算自己和面擀馄饨皮的，路遇一家馄饨小店，就进去问问有没有馄饨皮卖，还真有，5块一斤，我买了3块钱的，一张张的薄如蝉翼啊，机器做的就是不一样。这是我第一次包馄饨，实在是太难看了~~我包着包着就不耐烦了，为嘛都这么丑呢？仔细回忆一下方法，没错啊，就是这个包法，护士帽形状的，后来想想，应该是我留的边太宽了，馄饨都煮好、进肚里了，我又搜了几张包馄饨的步骤图来看，果真是留的边太宽了，不像护士帽、倒像是太阳帽了！还有，我摆放的也不好看，我是拍馄饨皮不粘，还故意把接口朝下放的，晕！
买来的馄饨皮四周最后抹一点水，增加粘性。
买来的馄饨皮比较薄，馅儿要少放，尽量一滚就成，否则馄饨皮很容易被煮烂。
荠菜鲜美，最好不要放过多的调料。