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荠菜鲜虾馄饨
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ion颤抖

春日尝鲜——

春天是万物复苏，品尝各种野菜的大好时节。

荠菜比一般的蔬菜来得更鲜，做馅包成馄饨，十分美味。

食材
荠菜 250克
新鲜海虾 200克
猪肉馅 250克
市售馄饨皮 350克
蛋清 1个
生姜末 适量
料酒 适量
麻油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用
  • 步骤 2/4
    荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分，加入虾肉馅内，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料
  • 步骤 3/4
    取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可
  • 步骤 4/4
    准备紫菜虾皮的汤头，将煮好的馄饨盛入～
发布于 2018-08-28
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