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生煎韭菜猪肉饺
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海德薇冲鸭-

我、老公和老妈都爱吃韭菜饺子，但儿子只吃芹菜馅的；所以趁元旦儿子考试没有回家的时候，我们特地包了韭菜猪肉饺子和荠菜饺子，过过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜猪肉馅 半碗
饺子皮 250g
色拉油 适量
清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好饺皮和韭菜猪肉馅
  • 步骤 2/10
    取一张饺皮，放上适量韭菜猪肉馅
  • 步骤 3/10
    先将两边折起，黏合中间
  • 步骤 4/10
    再将两边往中间折起，捏紧捏实就包好了
  • 步骤 5/10
    依次包好全部饺子
  • 步骤 6/10
    平底锅烧热，倒入多一些色拉油
  • 步骤 7/10
    油锅边均匀地铺上饺子，开中火煎制，煎制过程中可以稍稍晃动锅具，防粘连
  • 步骤 8/10
    待底部变色稍硬后，加入适量清水
  • 步骤 9/10
    加盖大火煎闷，观察锅水开后转中小火
  • 步骤 10/10
    待水开后，生煎韭菜猪肉饺子就好了
小贴士

1、现包现煎，不易粘锅

2、平底锅需烧热，再加油，放入饺子

3、饺子入锅后，开中火先煎制微黄微硬后，再放水，不易粘锅

4、待冷水一滚后就转中小火，否则这边糊锅了，那边饺子还未熟

发布于 2019-12-19
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