Name: 韭菜猪肉饺子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 饺子粉 750g; 猪肉 800g; 韭菜 500g; 食用油 35g; 盐 8g; 酱油 20g; 鸡粉 8g

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韭菜猪肉饺子

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忌杜鞘耐蝗

家人都喜欢吃带馅的食物，尤其喜欢吃饺子，我这个做家庭主妇的就要变着法子做各种好吃馅料的饺子给他们吃，猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料，猪肉搭配韭菜做馅料，滑嫩鲜香，今天就做他们喜欢吃的韭菜猪肉饺子。

时间:1-2小时

食材

饺子粉 750g

猪肉 800g

韭菜 500g

食用油 35g

盐 8g

酱油 20g

鸡粉 8g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

食材：猪肉、韭菜、饺子粉。
步骤 2/19

饺子粉里放入少许盐。
步骤 3/19

加入水和成面团揉匀。
步骤 4/19

盖上湿布醒十五分钟以上。
步骤 5/19

猪肉切成小块剁碎，剁粘稠的时候，一边剁一边加少量的水。
步骤 6/19

猪肉放入盆里，放入鸡粉、酱油、精盐。
步骤 7/19

顺一个方向搅拌均匀喂一会。
步骤 8/19

再放入食用油。
步骤 9/19

顺一个方向搅拌均匀。
步骤 10/19

韭菜洗净切碎。
步骤 11/19

放入搅拌好的肉里。
步骤 12/19

顺一个方向搅拌均匀成馅料。
步骤 13/19

把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
步骤 14/19

把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
步骤 15/19

圆皮上放入馅料。
步骤 16/19

将口捏紧成饺子型。
步骤 17/19

锅里放入清水烧开，陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
步骤 18/19

水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
步骤 19/19

捞出装盘即可食用。

小贴士

喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入韭菜拌匀，韭菜不会出水。

发布于 2020-01-21