九月家常菜第一个作业。我一直特别喜欢吃韭菜馅儿的饺子，觉得味道非常清新，配鸡蛋和肉馅都很合适。好久没吃饺子了，太香啦。
我家吃饺子如果是肉馅的话，习惯先炒了之后再包。老妈说这样没有腥味。有一次看见电视上介绍沈阳鼎鼎大名的老边饺子，说它家的秘诀就是将肉馅煸一下，称之为煸馅，呵呵，没想到这种做法和饺子馆的有相似之处呢。喜欢的豆亲不妨一试哦。
炒好的肉馅已经调好味，拌韭菜的时候可以不放调料或者少放了。