我们鸡西饭店有盘菜叫“板油沙肝”，在熟食店也有卖板油的，其实我真的不喜欢这种东西，一口都不吃，但是男人似乎很喜欢这种东西，都拿来下酒，我们家某人点名要吃酸菜和板油做的包子，说好多年没有吃了，这是他第一次那么恳切地向我要求给他做什么，平时都是我做什么他吃什么的，所以我马上着手，三下五除二，麻溜地给他做了出来，这个包子非常大，我只拿相对小的来照了相，大的包了被他一口气吃了5个，我的天哪，呵呵，还真是可爱！
1 面团的放入温水的量要看面粉的吸水性。
2 做包子的面不要和得太硬要比平时蒸馒头软一些。
3 夏天可在室温发酵，冬天可用烤箱发酵。
4 板油要掰得小一些，否则容易把包子皮扎破。
5 蒸好后，不要急于开盖，要焖分再开，否则包子容易回缩。