今天,妹妹们休息都过来看母亲来了.带来了一棵腌好的酸菜,是她们邻居给的,她家的邻居是东北人,每年都有腌酸菜的习俗.我们家只吃过酸菜炖粉条,还从来没有吃过酸菜馅的包子.大家都说想吃,我就开始忙活先和面,饧面的时间我出去买肉馅,回来后妹妹已经剁好了酸菜,我也从来没调过酸菜馅,也怕调不好馅,就上网查了查也只是大同小异.那就还按照自已的方法调制馅料喽.做酸菜炖粉条时,只知道酸菜喜欢油水大.今日比往日调馅多放了点肉和油.等包子出锅了,大家品尝后一致对此包子平价很高,比往日调的馅都香......
贴心小提示1.酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低.
2.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌.