香菇猪肉馅包子+泡菜猪肉馅包子
10万 热度 35 收藏
土豆fastener

还记得小时候每到大年三十老爸就要加班,单位都会给加班的人发包子票,加完班后,可以去食堂领几斤包子回来。那个年代吃肉多奢侈啊,可每每都要凌晨两三点老爸才能回到家,于是我就特别叮嘱老妈,如果我扛不住睡着了,一定要叫醒我。每次我都是睡眼惺忪的嚼着老爸带回来的热气腾腾的包子,特别特别香!那是记忆的味道。。。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 二斤
香菇 5两
泡菜 半斤
面粉 2斤半
生姜 一块
适量
生抽 适量
酵母 半包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母用温水化开和面,三光(面光,盆光,手光)后,盖上一块湿纱布,发到面团揪开是蜂窝状即可
  • 步骤 2/6
    五花肉,泡发的香菇和生姜分别剁碎后,加适量盐和生抽,一起拌匀。咸淡吧可以用筷子沾点尝尝,虽说是生肉,但就那么点一点到嘴巴里,也不碍事,要不然咸了或者是淡了就浪费这料了
  • 步骤 3/6
    同样将泡菜和五花肉切碎后加少许生抽拌匀,本身泡菜就是咸的,所以不用加什么盐
  • 步骤 4/6
    两种馅料两大碗,够包了
  • 步骤 5/6
    为了区分不同馅的包子,我们家就用一小根酸豆角插泡菜味的包子上,记号嘛,随便你怎么来
  • 步骤 6/6
    吃不完的包子放冰箱冻起来,要吃就拿出来蒸蒸,可省事了
小贴士

我的馅是在家做包子留的猪肉香菇韭菜馅,馅可以根据自己的喜爱调制,烤制时要观察上色程度,上好色盖上锡纸,我喜欢吃番茄酱用它做了蘸酱,也可以用沙拉酱,不蘸酱也很好吃。这个材料做了一个花环包还做了4个汉堡胚。

发布于 2019-02-10
评论
相关菜谱