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酸菜猪肉馅饺子
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你能跟上我吗

东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 1棵
猪肉馅 300g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 2勺
葱 适量
料酒 2勺
五香粉 适量
浓汤宝 1个
香油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎
  • 步骤 2/12
    用料理机打碎
  • 步骤 3/12
    用力挤干水分
  • 步骤 4/12
    适量面粉和面
  • 步骤 5/12
    盖上保鲜膜醒发半个小时以上
  • 步骤 6/12
    肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
  • 步骤 7/12
    葱姜切末，和到馅里
  • 步骤 8/12
    此时面已经醒发好了，平均分成小剂子
  • 步骤 9/12
    擀皮开包了
  • 步骤 10/12
    包好的饺子
  • 步骤 11/12
    上屉蒸，大约13分钟
  • 步骤 12/12
    出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了
小贴士

多包的饺子冷冻，用保鲜袋装好，可以保鲜。

发布于 2019-12-19
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