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芹菜猪肉馅饺子
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冷冷watery

今天是端午节，在我们这边端午节会吃饺子，我今天做的是芹菜猪肉馅的饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 250g
芹菜 250g
葱 100g
香菜 100g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
老抽 适量
生姜 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好芹菜，大葱，香菜，洋葱，洗净，沥干水分
  • 步骤 2/9
    我选的是瘦肉，因为我们家不爱吃肥肉
  • 步骤 3/9
    猪肉剁碎，加入一个鸡蛋，老抽，花椒，盐，大料顺时针搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    芹菜在沸水中焯一下，切成丁，稍微沥干水分
  • 步骤 5/9
    做好的肉馅中加入葱花，香菜，芹菜，洋葱搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟
  • 步骤 6/9
    和饺子面要稍微软点，温水和面，里面可以加点盐，醒二十分钟
  • 步骤 7/9
    面醒好以后，弄成大小一样的剂子，手掌弄成圆形，套成饺子皮，包饺子。我不喜欢擀面皮，因为口感不如手弄的好
  • 步骤 8/9
    两个人的饺子，嘿嘿，会不会有点多呢
  • 步骤 9/9
    饺子下锅，可以加点盐防止沾连
小贴士

很多人都选择买肉馅，我觉得自己切出来的比机器切出来的口感好多了。而且机器里面总感觉细菌好多。我选择瘦肉所以加了一个鸡蛋，大家选择五花肉的话可以不加鸡蛋

发布于 2020-01-10
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