芹菜猪肉馅饺子
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冷冷watery

今天是端午节,在我们这边端午节会吃饺子,我今天做的是芹菜猪肉馅的饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 250g
芹菜 250g
100g
香菜 100g
洋葱 50g
适量
适量
花椒 适量
大料 适量
老抽 适量
生姜 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好芹菜,大葱,香菜,洋葱,洗净,沥干水分
  • 步骤 2/9
    我选的是瘦肉,因为我们家不爱吃肥肉
  • 步骤 3/9
    猪肉剁碎,加入一个鸡蛋,老抽,花椒,盐,大料顺时针搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    芹菜在沸水中焯一下,切成丁,稍微沥干水分
  • 步骤 5/9
    做好的肉馅中加入葱花,香菜,芹菜,洋葱搅拌均匀,放入冰箱冷藏二十分钟
  • 步骤 6/9
    和饺子面要稍微软点,温水和面,里面可以加点盐,醒二十分钟
  • 步骤 7/9
    面醒好以后,弄成大小一样的剂子,手掌弄成圆形,套成饺子皮,包饺子。我不喜欢擀面皮,因为口感不如手弄的好
  • 步骤 8/9
    两个人的饺子,嘿嘿,会不会有点多呢
  • 步骤 9/9
    饺子下锅,可以加点盐防止沾连
小贴士

很多人都选择买肉馅,我觉得自己切出来的比机器切出来的口感好多了。而且机器里面总感觉细菌好多。我选择瘦肉所以加了一个鸡蛋,大家选择五花肉的话可以不加鸡蛋

发布于 2020-01-10
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