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酸菜猪肉馅饺子
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酸菜猪肉蒸饺,酸菜猪肉馅很香很鲜很嫩,很家常很美味的味道

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 一棵
猪肉馅 300g
面粉 适量
生抽 两勺
葱 适量
料酒 两勺
五香粉 适量
浓汤宝 一个
香油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎
  • 步骤 2/12
    用料理机打碎
  • 步骤 3/12
    用力挤干水分
  • 步骤 4/12
    适量面粉和面
  • 步骤 5/12
    盖上保鲜膜醒发半个小时以上
  • 步骤 6/12
    肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
  • 步骤 7/12
    葱姜切末，和到馅里
  • 步骤 8/12
    此时面已经醒发好了，平均分成小剂子
  • 步骤 9/12
    擀皮开包了
  • 步骤 10/12
    包好的饺子
  • 步骤 11/12
    上屉蒸，大约13分钟
  • 步骤 12/12
    出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了
发布于 2020-07-23
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