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韭菜粉丝大包子
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醉笑三千席吕

韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
酵母粉 5g
韭菜 500g
豆皮 200g
鸡蛋 5个
粉丝 40g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将酵母倒入温水搅拌均匀放入面粉中，将同等温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时
  • 步骤 2/8
    将韭菜清洗干净，控净水分，切成末。鸡蛋打散，热锅放油，将鸡蛋炒熟，粉丝烫熟切碎。豆皮切丁过油。以上材料全部倒入容器内加入盐，鸡精。白胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，
  • 步骤 4/8
    擀皮。
  • 步骤 5/8
    开始包包子
  • 步骤 6/8
    把包子皮往一边拧成包子。
  • 步骤 7/8
    将包好的包子，放入蒸锅中。
  • 步骤 8/8
    大火蒸20分钟，出锅装入盘中即可。（因为我包的包子大且多，所以时间长了些，跟据包子的多少来控制时间。）
小贴士

包子皮要擀成两边薄中间厚。不然可能会烂掉的。拍子上面抹些色拉油，以免粘在上面。

发布于 2020-03-03
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