春季的韭菜比较嫩，吃起来味道好，而且春天吃韭菜还有很多功效，他能护肤明目、益肝健胃、润肠通便，可增强脾胃之气,有益肝功能。今天做的韭菜粉丝煎饼盒子，里面又加入一些蒸好的香肠丁，咬上一口那就一个香啊！好吃的让你停不了口，越吃越有味！
煎饼盒的面用热水和面，面团的口感更劲道。
面皮要擀的稍微薄一点，做出来的煎饼盒子口感才好。
包至煎饼馅料的时候，面皮边缘可以沾点水帮助面皮沾紧，煎至的时候才不会散开。
要用小火慢慢煎至，才能达到里外全熟。