Name: 土豆肉丝煎饼盒子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 东北大煎饼 4张; 土豆 1个; 猪肉 适量; 胡萝卜 适量; 花生油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 淀粉 适量; 香油 适量

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土豆肉丝煎饼盒子

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羽逸之光糜

前几天在李波然妈烘焙店买了一些东北大煎饼，以前都是吃山东煎饼了，但是山东的煎饼比较厚实，这次尝了一下东北大煎饼真的是又薄又香甜，用东北煎饼烙制的土豆煎饼盒子特别好吃，煎饼皮又香又脆，里面的土豆丝也是香脆美味，感兴趣的朋友快来试一试、尝一尝吧！

时间:10-30分钟

食材

东北大煎饼 4张

土豆 1个

猪肉适量

胡萝卜适量

花生油适量

盐适量

蚝油适量

淀粉适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/26

土豆和肉准备好。
步骤 2/26

土豆削皮。
步骤 3/26

肉洗干净。
步骤 4/26

土豆切成细丝。
步骤 5/26

用清水涮几遍。
步骤 6/26

猪肉切成细丝。里面放入淀粉。
步骤 7/26

淀粉用清水化开。
步骤 8/26

把肉丝用水淀粉抓一下备用。
步骤 9/26

胡萝卜切成细丝。
步骤 10/26

葱切成小粒。
步骤 11/26

锅里面做水烧开。
步骤 12/26

把土豆丝用开水焯一下。
步骤 13/26

炒锅里面放底油烧热。
步骤 14/26

放入肉丝进行翻炒。
步骤 15/26

放入葱花继续翻炒。
步骤 16/26

放入蚝油和盐翻炒。
步骤 17/26

放入胡萝卜丝翻炒。
步骤 18/26

最后放入土豆丝翻炒均匀。
步骤 19/26

炒好的土豆肉丝炒锅了。
步骤 20/26

煎饼2张，折叠成方形。
步骤 21/26

放入适量炒好的土豆肉丝。
步骤 22/26

然后拿起对角折起。
步骤 23/26

对角包严实。
步骤 24/26

放到平底锅里面，封口朝下先爆一下。
步骤 25/26

然后翻面继续煎成金黄色就可以出锅了。
步骤 26/26

又香又脆的土豆肉丝煎饼盒子做好了，太好吃了，吃一个想两个。哈哈！

小贴士

折叠好的煎饼不用封口，煎制的时候封口朝下就可以自动封口了。一定要观察，不用烙糊了。

发布于 2019-10-28