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尖椒土豆肉丝
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那笑语浅酌

《尖椒土豆肉丝》是我家比较喜欢的家常菜。大概是我家比较喜欢土豆，而某人比较喜欢土豆丝，所以我家餐桌上常常能看到土豆丝。O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
二荆条 8个
猪肉 200g
盐 2茶匙
香油 1茶匙
干淀粉 2茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
植物油 1汤匙
鸡精 1茶匙
干辣椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮，洗净后，切成土豆丝；用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅；
  • 步骤 2/11
    二荆条去蒂洗净，切斜段；
  • 步骤 3/11
    猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 4/11
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
  • 步骤 5/11
    放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
  • 步骤 6/11
    放入土豆丝翻炒；
  • 步骤 7/11
    放入二荆条，翻炒均匀；
  • 步骤 8/11
    调入适量生抽；
  • 步骤 9/11
    食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，关火；
  • 步骤 11/11
    起锅，上桌。
小贴士

1、土豆丝用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅；

发布于 2018-07-12
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