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尖椒土豆丝
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半窗疏影竺

尖椒土豆丝，是一道很家常的菜了，咸香中带着一点点辣味，清淡解腻又开胃。家人都很喜欢吃土豆丝，所以这也是我们家的常备菜了。

时间:10-30分钟
食材
紫土豆 2个
尖椒 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
白醋 适量
花椒粉 适量
味精 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切末
  • 步骤 2/12
    土豆丝放在清水里去除多余淀粉，捞出控水
  • 步骤 3/12
    热油锅，放入葱末爆香
  • 步骤 4/12
    放入土豆丝翻炒
  • 步骤 5/12
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 6/12
    倒入少许酱油翻炒
  • 步骤 7/12
    再放入适量白糖翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入适量清水，盖盖大火烧开
  • 步骤 9/12
    待土豆丝熟后加入适量盐炒匀
  • 步骤 10/12
    放入尖椒丝翻炒，炒至断生即可
  • 步骤 11/12
    淋入少许白醋
  • 步骤 12/12
    最后放入味精调味即可
小贴士

土豆丝放入清水里可去除多余淀粉，吃起来清脆，还可防止氧化变黑

发布于 2024-12-04
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