土豆是一年四季都物美价廉的好食材，尤其在寒冷的冬季，很多蔬菜已经很昂贵很稀少，土豆还是一如既往地平凡，这平凡的土豆营养却非常丰富，而且怎么吃都不胖的土豆还可以抗衰老，所以，土豆被纳为冬三宝之一。
尖椒土豆丝是一道很普通很普通的家常菜，做法简单快捷。它虽然普通，却让人怎么吃都觉得好吃，百吃不腻的就数尖椒土豆丝，下面就来看看这普通的家常菜快速地制作吧。
一：土豆丝要用清水多洗几遍，这样不容易粘锅；
二：洗好的土豆丝要用清水先泡着，以防氧化变黑；
三：炒尖椒的时候放少许一点盐，可以去除辣味，但切记炒久了，爆炒翻几下即可；
四：尖椒土豆丝要大火爆炒，快速翻炒出锅。