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韭菜粉丝鸡蛋素水饺
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危险男爵半香

韭菜鸡蛋的素馅饺子非常好吃，但是它有一个很大的弊端，就是容易出汤，前几天我妈看电视，说是加了点粉丝，还别说，粉丝有吸水的功效，而且口感更加的软嫩，还解决了一个大问题，还非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
韭菜 500g
鸡蛋 5个
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
葱 少量
姜 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备适量的面粉。
  • 步骤 2/20
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 3/20
    韭菜，洗净。
  • 步骤 4/20
    打5个鸡蛋。
  • 步骤 5/20
    准备粉丝。
  • 步骤 6/20
    葱姜，切末。
  • 步骤 7/20
    粉丝用温水浸泡，然后沥水捞出。
  • 步骤 8/20
    热油锅，放少许油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎熟。
  • 步骤 9/20
    然后关火。再放入葱姜。
  • 步骤 10/20
    放入鸡精。
  • 步骤 11/20
    放入胡椒粉。
  • 步骤 12/20
    放入香油。
  • 步骤 13/20
    加入盐。
  • 步骤 14/20
    将韭菜切末。
  • 步骤 15/20
    然后把韭菜一起放入摊鸡蛋的锅中。
  • 步骤 16/20
    再放入粉丝。
  • 步骤 17/20
    搅拌均匀后，馅就算做好了。
  • 步骤 18/20
    这时候面也醒好了，揪剂子擀皮。
  • 步骤 19/20
    将包好的饺子放盖蝶上。
  • 步骤 20/20
    最后将饺子放入沸水中，煮5分钟即可。
小贴士

因为煮饺子的时候还会煮粉丝，所以再拌馅的时候，粉丝就是泡软即可，不宜泡的太久。

发布于 2019-12-25
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