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韭菜鸡蛋素水饺
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纷泪雨书波

头刀韭菜，不包饺子就有点可惜了。包了全家最爱吃的韭菜素饺子。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
鸡蛋 2个
泡发好的木耳 100g
海米 30g
面粉 500g
花椒粉 1小匙
花生油 2大匙
香油 1小匙
盐 适量
清水 270g
姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海米用加了料酒的温水泡软，木耳、姜成切末。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋放入油锅炒成蛋碎放凉。
  • 步骤 3/10
    韭菜洗净晾干。
  • 步骤 4/10
    切细末。
  • 步骤 5/10
    馅料放入盆中。先用适量花生油倒在韭菜上拌一下，防止韭菜出水。
  • 步骤 6/10
    拌匀，加花椒粉、香油和盐调味。
  • 步骤 7/10
    面粉加清水和成面团饧20分钟。
  • 步骤 8/10
    分剂擀皮。
  • 步骤 9/10
    包成饺子。
  • 步骤 10/10
    锅内放足量清水烧开，逐个下入饺子，用勺子轻轻搅动，防止饺子沉底，煮熟捞出。
小贴士

无

发布于 2019-07-30
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