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菠菜鸡蛋素水饺
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小珍珠intonation

菠菜鸡蛋素水饺--皮薄馅大，咸鲜口味。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 4个
菠菜 400g
粉条 60g
油 30ml
盐 10g
葱 10g
姜 5g
胡椒粉 2g
白糖 8g
鸡精 2g
香油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    菠菜摘洗干净。
  • 步骤 2/15
    用热水淖一下。
  • 步骤 3/15
    粉条提前用热水淖一下。
  • 步骤 4/15
    鸡蛋磕到碗里。
  • 步骤 5/15
    锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。
  • 步骤 6/15
    把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。
  • 步骤 7/15
    葱、姜洗净，切成碎末。
  • 步骤 8/15
    放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。
  • 步骤 9/15
    面粉加凉水和成面团，饧30分钟。
  • 步骤 10/15
    揉匀，搓成长条。
  • 步骤 11/15
    切成每50克6个的剂子，按扁。
  • 步骤 12/15
    擀成面皮。
  • 步骤 13/15
    放入馅子包成饺子。
  • 步骤 14/15
    锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。
  • 步骤 15/15
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。

发布于 2020-01-07
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