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白菜鸡蛋馅水饺
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香曼肥

好吃不如饺子，做费南雪剩下的蛋黄直接用来与大白菜一起包馅，加上一根胡萝卜，用美极鲜味汁一调，既美味又营养，看着还有食欲。

时间:1-2小时
食材
福临门麦芯粉 300g
白菜 5片
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
美极鲜味汁 适量
葱姜 适量
蘑菇粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备齐材料，福临门麦芯粉加蛋清、适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
  • 步骤 2/7
    这里基本上是4个蛋黄，炒锅多加一点油煎熟鸡蛋，拌馅时不用另加油
  • 步骤 3/7
    白菜洗净切碎，加盐腌制5分钟，攥掉水分，胡萝卜去皮洗净擦丝，葱姜切碎，不喜欢姜的可以不放
  • 步骤 4/7
    所有材料倒入盆中加入适量的盐、蘑菇粉、美极鲜味汁调味
  • 步骤 5/7
    包饺子
  • 步骤 6/7
    砂锅加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子恰到好处
  • 步骤 7/7
    出锅。
小贴士

一般来说饺子的面与水的比例为2:1，因为面粉吸水性不同，所以要灵活掌握液体用量，但是也不会偏离太多的

发布于 2018-08-15
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