包菜粉丝鸡蛋馅包子
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zheng炀

这次在包菜粉丝包里放了一些鸡蛋,做出来的包子味道不错,家里人都爱吃,我家宝宝特别爱吃这个馅。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
白糖 5g
猪油 5g
250g
1g
小苏打 1g
酵母 6g
包菜 1个
鸡蛋 3个
粉条 适量
青椒 1个
适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
猪油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    主料中的材料放到面包机里,中间放面粉,上面放酵母,其他的都放面包机底下,面包机按发面面团程序,发酵两倍。
  • 步骤 2/18
    包菜洗净切丝。
  • 步骤 3/18
    粉丝提前泡好,用刀切小断,鸡蛋打入碗里,放一点点盐,青椒切碎,葱切段。
  • 步骤 4/18
    锅里放猪油,把鸡蛋煎成型,盛出来。
  • 步骤 5/18
    锅倒油,爆香葱。
  • 步骤 6/18
    把包菜放里面翻炒。
  • 步骤 7/18
    包菜炒的有一点点软放青椒翻炒。
  • 步骤 8/18
    放适量的味极鲜酱油。
  • 步骤 9/18
    把粉丝放进去翻炒。
  • 步骤 10/18
    粉丝炒软放鸡蛋翻炒,把鸡蛋弄碎。
  • 步骤 11/18
    放适量的盐。
  • 步骤 12/18
    适量的鸡精。
  • 步骤 13/18
    适量的蚝油。
  • 步骤 14/18
    适量的香油搅拌均匀出锅。
  • 步骤 15/18
    面团发酵两倍大。撒点面粉,取出来排气,分成大小差不多的剂子,我每个剂子53克,做的有点大。
  • 步骤 16/18
    用擀面杖把剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子片。把做好的馅包进去。
  • 步骤 17/18
    全部包好放蒸笼里醒二十分钟。
  • 步骤 18/18
    开水上锅,蒸二十分钟就可以了,熟了焖一两分钟取出来。
小贴士

1.没有面包机用手揉面发酵两倍大。

2.放点猪油可以让蒸出来的包子白。

3.包子底下粘点面粉,做出来的包子不会粘。

4.青椒可以多放一点。

发布于 2020-01-06
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