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包菜粉丝鸡蛋馅包子
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zheng炀

这次在包菜粉丝包里放了一些鸡蛋，做出来的包子味道不错，家里人都爱吃，我家宝宝特别爱吃这个馅。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
白糖 5g
猪油 5g
水 250g
盐 1g
小苏打 1g
酵母 6g
包菜 1个
鸡蛋 3个
粉条 适量
青椒 1个
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
猪油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    主料中的材料放到面包机里，中间放面粉，上面放酵母，其他的都放面包机底下，面包机按发面面团程序，发酵两倍。
  • 步骤 2/18
    包菜洗净切丝。
  • 步骤 3/18
    粉丝提前泡好，用刀切小断，鸡蛋打入碗里，放一点点盐，青椒切碎，葱切段。
  • 步骤 4/18
    锅里放猪油，把鸡蛋煎成型，盛出来。
  • 步骤 5/18
    锅倒油，爆香葱。
  • 步骤 6/18
    把包菜放里面翻炒。
  • 步骤 7/18
    包菜炒的有一点点软放青椒翻炒。
  • 步骤 8/18
    放适量的味极鲜酱油。
  • 步骤 9/18
    把粉丝放进去翻炒。
  • 步骤 10/18
    粉丝炒软放鸡蛋翻炒，把鸡蛋弄碎。
  • 步骤 11/18
    放适量的盐。
  • 步骤 12/18
    适量的鸡精。
  • 步骤 13/18
    适量的蚝油。
  • 步骤 14/18
    适量的香油搅拌均匀出锅。
  • 步骤 15/18
    面团发酵两倍大。撒点面粉，取出来排气，分成大小差不多的剂子，我每个剂子53克，做的有点大。
  • 步骤 16/18
    用擀面杖把剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子片。把做好的馅包进去。
  • 步骤 17/18
    全部包好放蒸笼里醒二十分钟。
  • 步骤 18/18
    开水上锅，蒸二十分钟就可以了，熟了焖一两分钟取出来。
小贴士

1.没有面包机用手揉面发酵两倍大。

2.放点猪油可以让蒸出来的包子白。

3.包子底下粘点面粉，做出来的包子不会粘。

4.青椒可以多放一点。

发布于 2020-01-06
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