饺子一直都是我的最爱，更爱吃妈妈包的饺子！感觉妈妈做饺子那真是一个棒，在妈妈手里几乎什么蔬菜都可以入馅的，像肉馅的妈妈都是自己操刀剁，说自己剁的比绞的馅要香。妈妈知道我最爱吃饺子，每次回家就会做饺子给我吃，还顺便教我怎样调馅、和面等等，做好的饺子盛在盘子里，个个饱满，看着诱人。再在小碟子里放上捣好的蒜泥、香油、醋，夹一个沾点蒜泥一尝，饺子馅鲜美多汁，顾不了那么多一通猛吃，那叫一个香啊!(*^__^*) 嘻嘻……
老公也爱吃水饺，结婚后，我就会经常按照平时妈妈的方法、经验来包饺子给老公吃，虽然稍逊色于妈妈，但老公总夸我做的很不错了！心里总是美滋滋的！真的谢谢妈妈，谢谢您给予我的一切，我才有现在如此美好的生活。
调韭菜馅时，先放油搅匀后再放盐，可以防止韭菜出水太多。