中式猪扒
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一只皮d

猪排,又称猪扒,是块状的猪肉,通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以煎、炸(吉列)和烧烤为主,有时会佐以白饭成为猪排饭。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
适量
适量
西汁 适量
咖哩胆 适量
吉士粉 适量
鸡粉 适量
适量
生粉 适量
鸡蛋 适量
蒜油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪扒切厚片,1CM左右。
  • 步骤 2/9
    用刀背把肉拍松。
  • 步骤 3/9
    用食粉腌1个钟头,冲水晾干.
  • 步骤 4/9
    腌料:咖哩胆,吉士粉,雜菜水,盐,鸡粉,糖,生粉,全蛋,蒜油。
  • 步骤 5/9
    捞匀腌入味。
  • 步骤 6/9
    可以煎,可以炸。
  • 步骤 7/9
    炸好之后。
  • 步骤 8/9
    斜切厚片。
  • 步骤 9/9
    淋上西汁,完美上碟!
小贴士

注意:猪扒切厚片,1CM左右,炸的时候要注意火候!

发布于 2020-09-04
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