秋天到了，贴秋膘少不了肉，儿子是无肉不欢的主儿！每周做二三次的面包，难免有放了几天，口感不好的。这道猪扒学习了西式的做法：用自己做的面包（最好是咸味或者淡口味的），撕碎，加上了迷迭香，百里香，欧芹，用蛋液拌好，抹在猪扒上，用油煎一下。成品有多层次的口感：夹杂着香草的面包，香香脆脆，猪扒香浓嫩滑！
.面包，最好选择咸口味的，或者无味的，不要使用甜味的。
2.猪扒，我选的是梅花肉，这部分肉质细嫩，煎好后，不塞牙，嫩滑。
3.煎的时候使用中小火，防止煎焦。
4.猪肉煎的时间不宜太长，变色即可。