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香葱面包
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卤鸡翅o

今天这个香葱面包，是歪打正着的，本来打算做面包卷的，结果烤的时间稍微长了点，底部有点硬，不能卷了，就切吧切吧，成了面包块。呵呵！面包卷只能下次继续啦。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
水 150g
鸡蛋 1个
黄油 40g
香葱 适量
芝麻 适量
盐 2g
白砂糖 10g
发酵粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将面团所需材料除黄油外，全部放入盆中，酵母粉用面粉埋一下，搅拌成团
  • 步骤 2/13
    检查一下软硬后放入面包机，开启和面程序
  • 步骤 3/13
    一个程序我的面包机是20分钟，结束后加黄油
  • 步骤 4/13
    加了黄油后开发面档，因为我的面包机发面前要先揉面20分钟，这刚刚好是第二揉面，20分钟结束后，面团刚刚好达到扩展阶段
  • 步骤 5/13
    可以拉出手套膜
  • 步骤 6/13
    拿出波轮让其自动完成发面程序。如果波轮不拿出来，最后发面完成它最再揉面，就会把面团弄得一团糟
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团排气，松弛10分钟
  • 步骤 8/13
    然后擀成长方形的片
  • 步骤 9/13
    放入烤盘，入烤箱，下面放温水一盆，让其继续发酵
  • 步骤 10/13
    发酵好后用叉子扎
  • 步骤 11/13
    刷上蛋液，撒上香葱碎和芝麻
  • 步骤 12/13
    140度烤15分钟即可
  • 步骤 13/13
    烤好的面包切块，是不是有点像蛋糕的样子，呵呵
小贴士

面包机的揉面时间也不一样，根据自己的灵活掌握

发布于 2025-01-03
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