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蒜香蟹柳肉香葱面包
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橘殃永昌

因为家里还有些蟹柳肉，想着做面包应该会好吃的，所以加点蒜蓉和香葱及其他调味，味道真的很香，特别那蒜香和百里香的味道，很喜欢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
砂糖 25g
椰子粉 20g
鸡蛋 1个
黄油 20g
酵母 3g
清水 125g
蟹柳肉 适量
葱花 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蟹柳棒、葱花、蒜蓉
  • 步骤 2/16
    蟹柳肉撕成肉丝
  • 步骤 3/16
    加入蒜蓉、黑椒粉、百里香、椒盐、橄榄油拌匀
  • 步骤 4/16
    全部材料放入面包机中（黄油除外），按揉面20分钟
  • 步骤 5/16
    20分粥后加入黄油
  • 步骤 6/16
    再揉面20分钟
  • 步骤 7/16
    揉好的面取出，可以拉出的膜，再用手揉成团进行第一次发酵
  • 步骤 8/16
    发酵两倍大
  • 步骤 9/16
    取出面团压扁排气
  • 步骤 10/16
    分割小剂子滚圆松弛10分钟
  • 步骤 11/16
    模具上涂上一层薄薄的油
  • 步骤 12/16
    取小面团擀成长方形面片，放入模具中进行二次发酵
  • 步骤 13/16
    发酵两倍大，中间划一刀，刷上蛋液
  • 步骤 14/16
    撒上蟹柳肉和葱花
  • 步骤 15/16
    烤箱预热好后，放入中层185度，13分钟
  • 步骤 16/16
    烤好的面包
小贴士

1、如果面团太粘，手上可以抹一点点油再操作

2、烘烤过程颜色太深可以加盖锡纸

发布于 2023-02-21
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