Name: 培根香葱面包圈
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 200克; 牛奶 70克; 淡奶油 70克; 白糖 20克; 盐 1克; 黄油 15克; 酵母 2.5克; 培根 100克; 香葱 适量; 表面刷蛋液 少许

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培根香葱面包圈

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拿个橘子跑

培根和香葱的香气，让普通的面包焕发出新的气息。吃惯了甜面包，这有肉有咸味儿的中式风格的面包更让人赞不绝口。

食材

高筋面粉 200克

牛奶 70克

淡奶油 70克

白糖 20克

盐 1克

黄油 15克

酵母 2.5克

培根 100克

香葱适量

表面刷蛋液少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

面包主体材料准备好
步骤 2/18

先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内，再倒入面粉、酵母
步骤 3/18

启动揉面程序，待面团滋润后，加入软化的黄油，继续揉面
步骤 4/18

揉面时，可以将培根切小块，香葱切碎
步骤 5/18

面团能拉出稍具透明的薄膜时，将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵
步骤 6/18

面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功
步骤 7/18

面团取出置于揉面垫上，排气揉圆后分成两等份，松弛10分钟
步骤 8/18

先将一个面团擀成厚约1公分的大片
步骤 9/18

用刮板切割成24份，大小可以不用太规整
步骤 10/18

将面块码放到大堡模具中，再撒一层培根粒和香葱碎，然后再一层面块，再一层培根粒和香葱碎，直到面块全部放进模具中
步骤 11/18

将另一个面团也如此处理，然后在温暖湿润处进行二次发酵
步骤 12/18

待面团是原来的1.5倍大小时，烤箱开始预热180度，面块表面刷蛋液
步骤 13/18

送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右
步骤 14/18

出炉后可立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存
步骤 15/18

看着不错噢
步骤 16/18

吃起来也好吃
步骤 17/18

来一张底面的
步骤 18/18

料好足，味好美

小贴士

面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；

烤的时间和温度视自家烤箱来调整。

这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

发布于 2018-12-31