汤种培根香葱面包
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郗花末雨纷霏

这款面包虽然做法简单,但却深受家人喜爱,咸咸的香香的软软的,不仅用料丰富,口感层次也丰富,既饱腹又美味,而且奶香味浓郁,是我最喜欢的一款咸面包!不论是用它做点心还是做早餐都是非常合适的!

时间:1-2小时
食材
牛奶 130g
汤种 50g
鸡蛋 20g
砂糖 30g
黄油 20g
3g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。 将除黄油以外的其他材料放入面包桶里设置一个和面程序
  • 步骤 2/9
    一个程序之后放入黄油,再选择二个和面程序
  • 步骤 3/9
    基础发酵至两倍大,取出面团排气,分成8份,松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    取一份面团擀皮,放上奶酪片
  • 步骤 5/9
    放上培根片(培根先放入锅中煎熟备用)
  • 步骤 6/9
    将面皮对折
  • 步骤 7/9
    再把面皮卷起,最后的边缘用手压薄
  • 步骤 8/9
    全部做好后放到刷油的烤盘中
  • 步骤 9/9
    二次发酵至两倍大,刷蛋液,再撒上香葱末 烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
小贴士

烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。

发布于 2020-08-31
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