自制培根香葱披萨
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昊英争

制作培根玉米披萨时,剩下了少许的馅料,于是我又制作了这款培根香葱披萨,因为自制的蕃茄酱都使用了,这次就用购买的现成酱料配制了混合酱汁,烘烤酱与蕃茄沙司按1:1的比例调和成混合的酱汁,涂抹在披萨饼皮上,烤好后,味道也很不错呢,最主要的是我这次用香葱代替了洋葱,没想到效果也很不错呢。感兴趣的亲们可以尝试一下哟。

时间:1-2小时
食材
培根 150g
香葱 30g
黄油 10g
1g
鸡蛋 1个
奶粉 5g
酵母粉 1g
温水 30g
罗勒 1小勺
黑胡椒 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将做饼皮的材料准备好
  • 步骤 2/19
    容器内放入混和好的高筋、中筋面粉
  • 步骤 3/19
    加入奶粉、盐、白砂糖
  • 步骤 4/19
    混合均匀后中间挖一个坑。
  • 步骤 5/19
    将融化的黄油倒入
  • 步骤 6/19
    再磕入鸡蛋
  • 步骤 7/19
    分次加入提前用温水化开的酵母水,揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧发。
  • 步骤 8/19
    开始准备披萨馅料,将培根切小块
  • 步骤 9/19
    锅热后将培根放入翻炒
  • 步骤 10/19
    再加入香葱碎翻炒均匀,加入罗勒粉和黑胡椒粉炒均匀
  • 步骤 11/19
    将炒好的披萨馅料盛出备用
  • 步骤 12/19
    这是烧烤酱与番茄沙司,用这两种酱的混合酱汁
  • 步骤 13/19
    将饧好的面团擀成方形的片(我用方形的烤盘)
  • 步骤 14/19
    将面片放入烤盘中,上面用叉子扎小孔
  • 步骤 15/19
    将混合的酱汁涂抹在饼皮上
  • 步骤 16/19
    放上炒好的培根香葱馅,铺平整些
  • 步骤 17/19
    上面撒上少量的马苏里拉奶酪碎,烤箱上下火预热200度,披萨放入中层烤8分钟,表面的奶酪已经融化
  • 步骤 18/19
    再铺上一层奶酪碎,移到中下层,再烤8-10分钟,当披萨表面变成金黄色即可。
  • 步骤 19/19
    香喷喷的披萨出炉啦,切一角品尝那鲜香的美味吧~
小贴士

面团饧发时盖上保鲜膜或湿布,防止面团表面发干;

制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;

披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。

发布于 2020-08-05
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