培根香葱面包卷
7.3万 热度 144 收藏
静谧lump

金灿灿的香葱培根面包,那一刻,就被她那美貌的外型给吸引住了,柔软的面包、清香的香葱,再加上那丝丝缕缕的醇香培根的加盟,让人垂涎三尺的一款面包。做早餐与下午茶点心都相当不错,没有张扬,没有矫情。

时间:1-2小时
食材
牛奶 160g
白砂糖 40g
黄油 30g
鸡蛋 1个
奶粉 15g
培根 4片
2g
干酵母 4g
香葱末 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母,放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序。
  • 步骤 2/11
    揉至面团拉出薄膜。
  • 步骤 3/11
    选择发酵程序发酵至2倍左右。
  • 步骤 4/11
    取出面团排气,面团分成8份,滚圆,松驰15分钟。
  • 步骤 5/11
    培根放入煎锅中,煎熟,分成8份。
  • 步骤 6/11
    取一份擀皮,放上培根片。
  • 步骤 7/11
    对折。
  • 步骤 8/11
    卷起。
  • 步骤 9/11
    全部做好后放到烤盘中。
  • 步骤 10/11
    放入模具中,放入烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,二次发酵至2倍左右,刷蛋液。
  • 步骤 11/11
    再撒上香葱末,烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
小贴士

厨房小语:面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右,烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。

发布于 2020-08-03
评论
相关菜谱