培根奶酪面包卷
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山有陈逍遥

这款餐包当早餐真的很好,有面包,有肉,有玉米,再加上一颗蛋和一杯牛奶,能量早餐搞定~

时间:1-2小时
食材
高筋粉 400g
75g
全脂牛奶 165g
鸡蛋 120g
4g
耐高糖酵母 5g
黄油 60g
培根 7片
马苏片 14片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有材料称重准备好。 除了黄油以外全部材料放一起,揉至面团表面比较光滑。
  • 步骤 2/15
    加入黄油,揉质扩展阶段。
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
  • 步骤 4/15
    面团发酵至两倍大时取出。
  • 步骤 5/15
    排气滚圆,松弛20分钟。 将面团分成58克。
  • 步骤 6/15
    擀薄~
  • 步骤 7/15
    放上培根,培根上放上奶酪片。
  • 步骤 8/15
    卷起
  • 步骤 9/15
    卷好的状态,捏紧收口。
  • 步骤 10/15
    从中间切,不要切断。
  • 步骤 11/15
    放入纸模。
  • 步骤 12/15
    放入烤盘,进行第二次发酵。
  • 步骤 13/15
    发酵好的面包,有把几个放不稳的面团可以横在纸模中。刷蛋液,撒葱花 ,烤箱预热180度,上下火,中下层烤20分钟。
  • 步骤 14/15
    烤好的面包。
  • 步骤 15/15
    看看,组织不错吧。
小贴士

做好面包,冷冻起来,早上吃的时候烤炉180度加热5-6分钟就OK了,真的是很快很方便。

发布于 2019-08-19
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