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培根奶酪面包卷
6.8万 热度
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枉薨
跟着户外俱乐部玩穿越,那可是体力活呀,没点高热量的东西补充,可绝对走不完全程,有肉又有奶酪的小餐包最适合带到山上补充体力了。
时间:1-2小时
食材
高粉
250g
低粉
50g
糖
30g
盐
1/4勺
奶粉
15g
蛋液
30g
水
150ml
黄油
20g
酵母
4g
培根
6片
芝士片
6片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
加入除了黄油、盐之外的材料投入面包机,搅拌混合。搅拌20分钟,加入盐继续搅拌10分钟,再加软化的黄油继续搅拌10分钟,停机。
步骤 2/10
取出面团,盖上保鲜膜室温发酵90分钟。
步骤 3/10
手指粘面包插入面团,移开手指后指痕不消失,证明面团已经发酵到位。
步骤 4/10
面团稍排气,平均分割6份,加盖保鲜膜,中间松驰15分钟。
步骤 5/10
取一小面团,擀成椭圆形。
步骤 6/10
沿长边将培根铺在面片上,再把芝士片对折成两半,然后平铺在培根上。
步骤 7/10
把面片的两边折回包住培根和芝士,从面片的一头卷到另一头卷起来。
步骤 8/10
将面卷从中切开,翻转并排放在抹油撒粉的迷你吐司模里。
步骤 9/10
盖上保鲜膜第二次发酵90分钟,在醒发好的面卷上挤上沙拉酱。烤箱190度预热。
步骤 10/10
迷你模放进烤箱中下层,烤20分钟,面包色泽金黄即可出炉。
小贴士
迷你吐司底部不容易上色,放在烤箱的中下层面包底部与侧面才容易上色。
发布于 2019-12-12
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