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培根奶酪面包条
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寒蓝釉
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时间:1-2小时
食材
高粉 250克
鸡蛋 1只
牛奶 100克
奶酪 50克
培根 3片
盐 1克
黄油 15克
糖 30克
酵母 5克
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将培根切碎备用
  • 步骤 2/9
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 步骤 3/9
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 4/9
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/9
    放入培根搅拌
  • 步骤 6/9
    把面团擀成长条，切成小条
  • 步骤 7/9
    放在烤盘里第二次发酵
  • 步骤 8/9
    发酵至2倍
  • 步骤 9/9
    涂上全蛋液，散上白芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟
小贴士

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。

2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。

4.编好辫子后，记得上下两端的接口一定要收紧。

发布于 2019-01-01
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