搜索菜谱、食材
奶酪培根麦穗面包
7.7万 热度 824 收藏
郜耘志腻

奶酪培根麦穗面包

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
细砂糖 10g
盐 1/4小勺
奶粉 1大勺
干酵母 3g
水 120g
黄油 15g
马苏里拉奶酪 60g
培根 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团料
  • 步骤 2/13
    将黄油外的面团料倒入大盆
  • 步骤 3/13
    搅拌至略光滑，加入黄油
  • 步骤 4/13
    继续搅拌出膜
  • 步骤 5/13
    基础发酵至2倍大
  • 步骤 6/13
    准备培根和马苏里拉奶酪
  • 步骤 7/13
    将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
  • 步骤 8/13
    擀成20X10厘米的长方形
  • 步骤 9/13
    放一片培根和马苏里拉
  • 步骤 10/13
    卷成圆柱
  • 步骤 11/13
    放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
  • 步骤 12/13
    最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
  • 步骤 13/13
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
小贴士

马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。

卷的时候要卷紧，剪开才不会松散。

剪的时候注意不能将面团底部剪断。

发布于 2019-10-29
评论
相关菜谱