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培根奶酪餐包
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思域flap

自己做的面包吃起来没我负担，每样食材都是精心挑选的，不加任何的添加剂，家人吃得开心、放心，就是我最大的满足。

时间:1-2小时
食材
天然酵种 300g
高粉 222g
中粉 222g
粘米粉 68g
水 250ml
培根 6片
马苏里拉奶酪 适量
酵母 3g
黄油 15g
白砂糖 15g
奶粉 15g
盐 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好天然酵种。
  • 步骤 2/8
    主料里除了盐、黄油之外的材料放进厨师机，厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。
  • 步骤 3/8
    取出揉搓好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，醒发酵60分钟。手指粘面粉插入面团，移开手指，指迹不变。
  • 步骤 4/8
    面团平均分为12个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟。
  • 步骤 5/8
    取1面团压平、排气，擀成长条状，将半片培根平铺在面片上，再放铺上奶酪。
  • 步骤 6/8
    将长边的两个外边向内折起，再对折，收紧口，整形好的面包坯放在烤盘里。烤箱上火190度、下火170度预热。
  • 步骤 7/8
    面包坯盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟，在面包坯上平行划三条，在划痕处挤上沙拉酱。
  • 步骤 8/8
    面包坯放进已经预热好的烤箱里，上下火烤16分钟即可。
小贴士

培根要抹干表面水份后才使用，避免弄湿面团。

发布于 2023-01-27
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