花枝丸奶酪香草面包
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道释商赘赝

在麦德龙买了一大罐的意大利混合香草之后,每次做面包总会想着往里面搁点,一是尽快消耗,另也是因为少少的香草味很迷人,加在面团里不冲。这次,包入了在台湾食品店买的花枝丸,很特别的味道,家人很是喜欢~~

时间:1-2小时
食材
高精面粉 200g
橄榄油 15g
花枝丸 100g
干酵母 3g
3g
120g
15g
意大利混合香草 适量
生抽 适量
黄酒 适量
马苏里拉奶酪片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花枝丸加少许水,黄酒,生抽烧熟入味备用。
  • 步骤 2/11
    其他材料混合,面包机和面两次。
  • 步骤 3/11
    进行基础发酵,发至两倍大。
  • 步骤 4/11
    分割成四分,滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 5/11
    擀圆。
  • 步骤 6/11
    铺上奶酪片。
  • 步骤 7/11
    放上花枝丸。
  • 步骤 8/11
    收口。
  • 步骤 9/11
    最后发酵,发至两倍大。
  • 步骤 10/11
    在表面用剪刀剪十字。
  • 步骤 11/11
    预热烤箱180度25分钟。
小贴士

1、记得先铺奶酪片再加丸子,这样收口后会让奶酪爆浆在上面;2、表面喜欢的可以刷蛋液,或是撒些味岛香鬆。

发布于 2023-04-08
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