紫薯，天生就是一个美物。虽然有人说它是转基因食品，但CCTV也澄清了目前并没有定论说转基因食品有啥害处。所以仁者见仁智者见智，爱它的依然爱。之前做过”紫薯曲奇“、”紫薯干“、”酒酿紫薯汤圆“、”紫薯银耳羹“，而我最爱的还是这款貌美如花的”紫薯四叶草面包“。
第一次用汤种法制作面包，就是在配料中加入了汤种，利用汤种的吸水性原理使做出来的面包含水量更高，更加松软。
1.蒸紫薯的碗要加盖保鲜膜以防水分散失；牛奶的加入量依照实际情况而定，紫薯馅达到湿润细腻的程度即可。
2.表面刷蛋液再烘烤的面包会比较漂亮，但是注意蛋液一定要刷的均匀，厚薄一致才可以。