香蕉面包
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咖啡斩之碎梦喟

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化吸收,食用方便,是早餐的首选之一。自己在家做面包,可以按照自己喜欢的口味添加各种食材,我今天就做了香蕉面包,感觉还不错。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 50g
牛奶 160ml
香蕉 1根
白糖 35g
3g
黄油 30g
酵母粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把牛奶、鸡蛋、白糖、盐,放入面包桶里
  • 步骤 2/17
    再放入高筋面粉
  • 步骤 3/17
    最后放入酵母粉
  • 步骤 4/17
    用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 5/17
    香蕉切片备用
  • 步骤 6/17
    把面包桶放入面包机里,插上电源,选择和面程序,按启动键,和面15分钟
  • 步骤 7/17
    15分钟后,放入香蕉片和室温软化的黄油
  • 步骤 8/17
    再次揉面15分钟,揉面结束后,再选择面团发酵程序,一共90分钟,这里面有20分钟是揉面,剩余的就是面团发酵
  • 步骤 9/17
    时间到,面团发酵好了,把面团从面包机里拿出
  • 步骤 10/17
    放在案板上按压排气,案板上提前撒上干面粉,把面团滚圆,再醒15分钟
  • 步骤 11/17
    把面团分成两份,用擀面棒把面团擀成椭圆形,翻面再擀开
  • 步骤 12/17
    然后从一端往里卷
  • 步骤 13/17
    把两份都卷好,放入面包机桶,把面包机桶放入面包机里,插上电源,按烘烤程序,1分钟后拔掉电源,让面团二次发酵
  • 步骤 14/17
    大约1个多小时,面团发酵至原来的2倍大,在上面刷上鸡蛋液和黄油,盖上盖子,按烘烤程序,1小时,按自己面包机的功率来定,功率大的40-50分钟就可以了.我的面包机功率小
  • 步骤 15/17
    在面包桶的外面裹上锡铂纸,烤出的面包非常软,我选的是中色,所以颜色不深,如果不喜欢浅色可以选深色
  • 步骤 16/17
    趁热在面包外皮刷上一层黄油
  • 步骤 17/17
    大功告成
小贴士

1.如果不包锡箔纸就可以选中色,包了锡箔纸就应该选深色.

2.我选错了,颜色变了,味道没变。

发布于 2023-06-14
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