Name: 香甜香蕉面包吐司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高粉 300g; 牛奶 85ml; 香蕉 1条; 鸡蛋 1个; 黄油 25g; 白砂糖 35g; 酵母粉 3.5g; 蜂蜜 少许; 杏仁片 适量

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香甜香蕉面包吐司

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酷酷reactor

直接法吐司面包，烤好的面包组织柔软，因为加入了香蕉，吐司更香甜美味，值得一试。

食材

高粉 300g

牛奶 85ml

香蕉 1条

鸡蛋 1个

黄油 25g

白砂糖 35g

酵母粉 3.5g

蜂蜜少许

杏仁片适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将所有材料混合（除黄油外），香蕉切片加入。
步骤 2/13

揉至扩展阶段，约20分钟，加入黄油，继续揉。
步骤 3/13

揉至完全（撕开一块拉开可以至很薄），取出整成圆形。
步骤 4/13

放回盆里进行发酵，盖上保鲜膜。常温约60分钟。
步骤 5/13

发酵至2倍大。
步骤 6/13

取出排气，平均分成三份，揉圆，盖回保鲜膜松弛15分钟。
步骤 7/13

取一块扞开，成长条形，由下向上卷起，捏紧收口。
步骤 8/13

三份都依次卷好，放入模具中。
步骤 9/13

盖上保鲜膜进行第二次发酵。
步骤 10/13

发酵至8-9成满，刷上一层蛋液或者蜂蜜水，表面铺上杏仁片。
步骤 11/13

预热烤箱180度，中层上下火烤30-35分钟。（10分钟后要注意观察，吐司上色后要盖上锡纸，防止烤糊）
步骤 12/13

出炉，倒出晾凉。
步骤 13/13

晾凉后切片即可食用，吐司非常香甜哦。

小贴士

材料是一个500克吐司盒的量。因为材料中的香蕉含有水分，也跟大小和成熟度有关，尽量挑选熟烂的，才会香甜，所以加入牛奶的时候不要一次加入，留出一点后面看情况慢慢加入。

发布于 2018-09-07