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煎猪扒
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忌杜鞘耐蝗

猪扒又称猪排，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸（吉列）和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。

时间:1-2小时
食材
猪扒 500g
西红柿 适量
砂糖 适量
油 适量
黑椒粉 适量
鸡精 适量
蒜头 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜的花瘦肉。
  • 步骤 2/13
    均匀的切成约0.5cm厚度的肉片。
  • 步骤 3/13
    用刀背轻剁肉块，把两面的肉质都剁松软。
  • 步骤 4/13
    蒜头和姜剁泥状。
  • 步骤 5/13
    把猪扒放入容器里，再把辅料中的所有辅料全部加入容器里。
  • 步骤 6/13
    抓拌好了，压实压平整腌制60分钟。
  • 步骤 7/13
    油锅烧7成热，放入猪扒煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面。
  • 步骤 8/13
    两面都煎成金黄色即起锅了。
  • 步骤 9/13
    热油后西红柿入锅。
  • 步骤 10/13
    出汁后加入砂糖炒和热开水，煮至西红柿脱皮，然后耐心的用筷子夹掉所有的西红柿皮。
  • 步骤 11/13
    用锅铲帮忙压烂，煮至汁变浓稠即可。
  • 步骤 12/13
    均匀的淋在猪扒上面。
  • 步骤 13/13
    大功告成。简单美味的煎猪扒完成了。
小贴士

配料可以按照自己的口味调配，所以我写了适量哦。

发布于 2019-12-03
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