香煎猪扒
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土豆fastener

我家的小江江,很爱吃猪扒鸡扒之类的所有扒。但在家里做觉得好麻烦,还要用松肉锤敲肉,象我这种懒妈,实在是挑战。有天突发异想,买了块排骨底下的猪肉,我们这里俗称它为“不见天”因为这块肉,是胳膊底下,常年不见天的。这个肉质非常滑嫩,我试过N种做法,煎炒煮焖红烧等等,除了做成肉饼不好吃之外,怎么做怎么好吃。用它来做猪扒,方法更是非常简单,而且很香很好吃。有兴趣的朋友,不妨试试吧

时间:30分钟-1小时
食材
排骨底猪肉 400g
酱油 适量
1小勺
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回一块排骨底的猪肉,洗干净
  • 步骤 2/8
    切掉两面多余的肥肉,并切成两块
  • 步骤 3/8
    倒入酱油
  • 步骤 4/8
    加入白糖,拌匀后,放入冰箱,最好腌制二个小时以上。
  • 步骤 5/8
    热锅后,放少许油,只需能润锅即可。
  • 步骤 6/8
    中小火,放入猪肉慢慢煎。
  • 步骤 7/8
    勤翻动,以免煎糊了。
  • 步骤 8/8
    煎至猪肉两面金黄,油脂已经逼出时,就好了。
小贴士

1、这个做法,最重要的是食材,猪肉一定要挑排骨底下那块肉,煎出来才好吃哦。

2、油千万不能放多,只要一点能润锅即可。因为这个猪肉会煎出好多油脂来。

3、这个猪肉肉很滑嫩,可以煎久一点,一定要把油脂煎出才好吃哦。就算煎久一点,它也不会老。

发布于 2019-09-26
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