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香煎猪扒
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雁柏穿越水影

小朋友爱吃的煎猪扒，去西餐厅必点，经常吃也是高消费，还是在家做，经济实惠，吃的过瘾。酥嫩的口感很是美味啊！

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 500g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
面包粉 适量
孜然 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小朋友爱吃的煎猪扒，去西餐厅必点，经常吃也是高消费，还是在家做，经济实惠，吃的过瘾。
  • 步骤 2/12
    里脊肉切薄片
  • 步骤 3/12
    用刀背把里脊肉拍松、厚度稍拍薄
  • 步骤 4/12
    撒上孜然粉或胡椒粉
  • 步骤 5/12
    抹上适量的盐腌制一会；
  • 步骤 6/12
    准备好的面粉，蛋液和面包糠
  • 步骤 7/12
    将处理好的肉均匀的裹上一层面粉，裹好后拿起时轻拍肉片，把多余的面粉拍掉
  • 步骤 8/12
    沾了面粉的肉再裹上一层蛋液
  • 步骤 9/12
    最后再沾一层面包渣(用点力正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，最后还要稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉）
  • 步骤 10/12
    平底锅刷少许油
  • 步骤 11/12
    放入生猪扒
  • 步骤 12/12
    一面煎好后，在翻面煎匀，即可
小贴士

加盐腌制的里脊肉时间长些，会更入味。

发布于 2022-05-12
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