滑肉汤
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滑肉汤,汤汁浓稠,香滑可口,美味的滑肉片,很适合做给老人和儿童食用。肉片滑软,配料丰富,营养齐全,口味也清淡,可谓老少皆宜。稚嫩味鲜,入口润滑,油而不腻。滑肉汤,是河南省一种著名的汉族小吃,特点是味道鲜美,并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 150g
青菜 250g
浓汤宝 32g
适量
适量
淀粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青菜清洗干净,沥干水分。
  • 步骤 2/6
    里脊肉切成小片,用盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    锅里倒水,加入浓汤宝大火烧开。
  • 步骤 4/6
    水开调成小火,将肉片一片一片地放入锅内。
  • 步骤 5/6
    待肉片浮起后,将青菜放入,再放一勺食用油。
  • 步骤 6/6
    青菜断生关火,放入少许盐和鸡精调味,即可出锅。
小贴士

1、放入青菜之后再放入食用油,是为了让青菜不会煮黄。

2、制作滑肉,首先要选瘦肉,切3-5厘米的长条。

发布于 2019-09-06
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