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粉皮滑肉汤
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唐僧耍流氓依通

我最喜欢这一碗粉皮滑肉汤

软糯的爽滑的肉入口即化

一碗滑肉汤配一碗米饭我就满足了

这种做法煮出来的肉女儿很爱吃，肉酥软嚼起来不费力特别适合孩子

以前在家时都是吃老妈做的，时间久了不用特意学也了解了大概的做法，出嫁后每样都靠自己动手了，生活逼人成长···

食材
猪瘦肉 100克
淀粉 适量
粉皮 1张
鸡蛋 1个
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油（或鸡精） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1. 生姜，葱，蒜 切碎。
  • 步骤 2/6
    2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的）
  • 步骤 3/6
    3.粉皮开水烫一下,切条备用。
  • 步骤 4/6
    4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
  • 步骤 5/6
    5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
  • 步骤 6/6
    6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精）。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）
发布于 2018-07-26
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