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番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜
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辛老酒挽旧友

夏天的时候我麻麻懒得下厨，就会做这道滑肉汤，一人能喝上两大碗，饭都不要煮了。我麻麻说这可是她的拿手菜～呵呵哒！烧牛柳的时候我记得她也是这么说的，还有烧鱼的时候……

食材
瘦肉 适量
淀粉 适量
盐 适量
番茄 3只
胡萝卜 一只
山药 适量
菌菇（香菇或其他） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    121
  • 步骤 2/10
    我麻麻的汤一般就番茄和瘦肉，撒上葱花。一人喝上两大碗的原因，一半开胃好喝，一半还不是料少怕饿啊～
  • 步骤 3/10
    所以，我又加了这些料，一人一碗绝对可以饱饱的了。番茄要三只，就是为了让菌菇之类的料不盖过番茄的味。
  • 步骤 4/10
    没错，我就是这么给番茄去皮的，我奶奶每次都觉得像削她的肉一样心疼，一度不让我进她的厨房，现在她年龄大了也由着我玩了，明明这样跟削苹果一样，很快啊!话说，要不是她拦着小时的我进厨房，说不定，我现在都能烧满汉全席了，哈哈～
  • 步骤 5/10
    首先，开水煮番茄，把番茄的滋味都熬到汤里。
  • 步骤 6/10
    再放胡萝卜|菌菇|山药，煮开。
  • 步骤 7/10
    煮开的时候番茄汁已经充分融到汤水啦。
  • 步骤 8/10
    淀粉＋少许水拌瘦肉，淀粉多一点更好，一个是肉滑，另外就是汤会很浓稠。肉下锅后要搅拌，让肉松散开来，也把淀粉拌到汤里。煮开后就可以撒上葱花＋盐出锅了。我后来没撒葱花，想起来我不爱吃葱……肉放在最后加是为了嫩啊~\(≧▽≦)/~
  • 步骤 9/10
    一锅浓汤，有番茄的微酸，嫩肉的口感，其他料纯粹是为了让自己吃饱加的，番茄味是要盖过它们的原滋味的。
  • 步骤 10/10
    盛一碗开喝。作为晚饭喲～
发布于 2018-06-29
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